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1973年渋谷公園通りに店舗を構えたブールミッシュは、日本の本格的フランス菓子店の草分け的存在として知られています。 2004年、改めて銀座に居を移した店主・吉田菊次郎氏は、フランス・パリで研鑽した伝統的なフランス菓子を基本に新しい創作菓子に挑戦し、 その創作菓子で世界食品コンテスト「モンドセレクション」で連続受賞するなど数々の賞を受賞しています。